Садоводство

Сорта грецкого ореха, созданные на Приднестровской опытной станции и  предлагаемые к реализации

Характеристики

Яровской

Клишковской

Черновицкий 1

Буковинский 2

Отличается

Слаборостность

деревьев

Ранним сроком созревания плодов, урожайностью, привлекательными плодами

Скороспелостью, высокими товарными качествами плодов урожайность, привлекательными плодами

Ранним сроком созревания плодов, урожайностью привлекательными плодами

Дерево

Диаметр кроны 8-9м

Сильнорослое

Дерево образует большую крону

Дерево образует большую крону

Чувствительность к болезням

Малочувствительный к болезням

Малочувствительный

Малочувствительный

Малочувствительный

Цветение

Середина мая

Начало мая

Середина мая

Середина мая

Плодоношение

Средняя урожайность с дерева 30-35 кг

Средняя урожайность с маточного дерева 61 кг

Плодоносит на 2-3 год посадки, урожайность в начале плодоношения с дерева 44 кг

Средняя урожайность с маточного дерева 75 кг

Плоды

Яйцевидной формы, среднего размера, массой 10,9-11,8г.

Эллипсообразной формы, средние по размеру, массой 10,9-13,3г.Сбор урожая в середине сентября

Круглые, среднего размера, массой 10,6-12,8 г. Сбор урожая в середине сентября

Элипсообразные, большие по размеру, массой 13,7-15,4г

Скорлупа

Тонкая,s-1-1,1мм почти гладкая, легко раскалывается

s-1-1,1мм, почти гладкая, легко раскалывается

Тонкая,s-0,9мм почти гладкая, легко раскалывается

Средней толщины,s-1,3мм почти гладкая, легко раскалывается

Ядро

50-53% от массы, очень светлое, хорошего вкуса, вынимается легко целиком

48,9-50% от массы плода, светлое, хорошего вкуса

50,7-54,6% от массы плода, светлое, хорошего вкуса, вынимается легко целиком

48,1-49,2% от массы плода, светлое, хорошего вкуса, вынимается легко целиком

Содержание жиров в плодах,%

68,2-70,7

67,3-69,6

68,4-70,8

68,1-70,5

Содержание белков в плодах,%

12-15,7

12,4-15,9

15,9-16,9

15-17,5

Содержание сахаров в плодах,%

7,9-11,7

8,9-13,8

7-9,4

7,2-10,2

Характеристики

Буковинская бомба

Буковинский 1

Придне- стровский

Прикар-патский

Топоровский

Отличается

Привлекательными плодами и прекрасными вкусовыми качествами

Высокой и стабильной урожайностью

Высокой, стабильной урожайностью

Отличается высокой, стабильной урожайностью

Отличается высокой, стабильной урожайностью

Дерево

Сильнорослое

Дерево образует умеренной величины крону

Дерево образует очень большую крону

Дерево образует большую округлую крону

Дерево образует большую округлую крону

Чувствительность к болезням

Относительно стойкий

Относительно стойкий

Мало- чувствительный

Относительно стойкий

Малочувствительный к болезням

Цветение

Середина мая

Конец мая

Середина мая

Середина мая

Конец мая

Плодоношение

Средняя урожайность с маточного дерева 34 кг

Средняя урожайность с маточного дерева 75 кг

Средняя урожайность с маточного дерева 75 кг

Средняя урожайность с маточного дерева 70 кг

Средняя урожайность с маточного дерева 70 кг

Плоды

Округло- цилиндрические, большие, массой 17,4-18,2г.

Сбор урожая в конце сентября начале ноября

Плоды средней массы (10,1-14,1 г), округлые. Сбор урожая в середине сентября

Плоды средней массы (10,8-12,8 г), округлые. Сбор наступает в начале второй декады сентября

Плоды средней массы (11,2-13,5 г), округлые, спелость плодов наступает в конце сентября

Средней массы (10,6-12 г), удлиненно-эллиптической формы

Скорлупа

Тонкая,s-1,5мм, легко раскалывается

Тонкая, легко раздавливается

Тонкая, крепкая.

Ядро легко отделяется от оболочки

Тонкая, крепкая. Ядро легко отделяется от оболочки

Оболочка крепка, внутренние перегородки тонкие, не препятствуют удалению ядра

Ядро

47,5-48,2% от массы плода, светлое, хорошего вкуса, вынимается легко целиком

52,4% от массы плода, светлое, хорошего вкуса, вынимается легко целиком

Ядро составляет 52,88-53,7% от массы плода, светлое, хорошего вкуса

50-51,5%

Ядро легко отделяется от оболочки

49,8-54%

Ядро легко отделяется целым или половинками.

Содержание жиров в плодах,%

67,3-69,6

70,12-73,13

69,59-72%

67,97-72,94%

68,67-74,85%

Содержание белков в плодах,%

12,4-15,9

14,04-15,93

14,98-15,22%

12,68-14,58%

11,77-13,98%

Содержание сахаров в плодах,%

8,9-13,8

7,15-8,84%

7,49-9,72%

6,99-12,55%

7,66-13,22%

Деревья грецкого ореха в благоприятных климатических условиях достаточно долговечны и достигают больших размеров. Их возраст может достигать 100 лет и более, а высота — 15-16 м является обычным явлением. Создание промышленных ореховых садов на Украине — реальная действительность. Практически в каждой области имеются десятки тысяч га земли, пригодных для посадки орехового сада. Но сегодня эти земли пустуют. И задача эта решается только при наличии качественного посадочного материала, а именно: привитых саженцев грецкого ореха.

Для того чтобы начать подготовку к посадке, орехи хранят в сухом и достаточно прохладном помещении. За 12-14 недель до посадки орехи выкладывают в ящик с влажным песком, где их выдерживают при температуре не более 7°C. Важно следить за тем, чтобы песок всегда был влажным. Подвал или погреб поможет обеспечить оптимальный режим температуры и влаги.

Важно не только знать, как проращивать грецкий орех. Иногда с посаженого ореха вырастает дерево, которое дает более качественные плоды, чем те, которые были использованы для посадки, а иногда и наоборот. Однако, это достаточно редкое явление. А для того, что бы узнать, каким будет результат, нужно ждать годи.

Во время теплой зимы орехи прорастают самостоятельно. Семена падают с деревьев и отлично сохраняются в почве, прорастая весною молодыми саженцами.

Если прививку делают в закрытой почве, то для подвоя берут хорошо развитые однолетние сеянцы, диаметром 12 мм возле корневой шейки и высотой 15-20 см. Стержневой корень и основные его разветвления должны быть полностью здоровыми, без повреждений и признаков загнивания. Привоем служат зрелые побеги, не менее 30см длиной и 7 мм толщиной.

Если прививку делают в марте-апреле, то ростки можно заготавливать за 20-30 дней до начала работ. В этом случае их сохраняют во влажных опилках или песке. Концы ростков покрывают садовой замазкой, садовым варом и т.п. Летом их заготавливают непосредственно перед окулировкой, чтобы кора у них легко отделялась от древесины.

Лучшее время – до середины лета. В августе кору уже трудно отделить от древесины. Старые и среднего возраста (30-50 лет) деревья дают очень мало пригодных для прививок живцов.

Из-за того, что существует большая вероятность получить совсем не то, что ожидаешь, выращенные из семени орехи, как правило, используют в качестве подвоя. Для того, что бы получить гарантированный результат, на подвой прививается веточка плодоносного ореха.

В конце апреля или в начале мая орехи выносят из подвала и высаживают в открытую почву. Их укладывают на ребро (в этом случае после прорастания корни сразу начнут развиваться в нужном направлении) в подготовленные ямки глубиною до десяти сантиметров.

Через год вы сможете пересадить грецкий орех на постоянное место. Саженцы, получаемые из семени, лучше высаживать там, где необходимо просто обеспечить тень или защиту от пыли, например, со стороны дороги.

В последние годы во многих странах разработана новая технология промышленного производства привитых саженцев грецкого ореха способом настольной прививки в зимнее время. Именно эта технология имеет ряд преимуществ по сравнению с окулировкой в питомнике и призвана в первую очередь, резко увеличить производство сортовых саженцев.

В отличие от окулировки, настольная прививка производится в контролируемых условиях температуры и влажности, что обеспечивает высокий процент приживаемости и значительную производительность.

Применение современного оборудования, технология настольной прививки, с использованием камер подгонки, камер тепловой стратификации, позволило добиться приживаемости  80-82% от количества привитых саженцев.

Особенностью метода является высокий процент приживаемости, который достигается высокой точностью поддержания температуры, влажности и удалением паров углекислого газа.

Такой метод прививки позволяет производить до 300 000 саженцев в сезон.

 

Влияние внешних условий на рост и плодоношение грецкого ореха

Требования к свету. Грецкий орех является одной из самых светолюбивых культур и может продуктивно плодоносить при хорошем освещении кроны. При незначительном затемнении деревьев, вызванном отсутствием обрезки, растут только верхушки побегов, в результате чего образуется крона с оголенными ветками и слаборазвитыми листьями. Урожай с таких деревьев небольшой и формируется на периферии кроны. Рекомендуемая схема посадки 8Х8м, с обязательной подрезкой, крона должна иметь 3-4 яруса.

Требования к почве и рельефу. Грецкий орех  хорошо произрастает практически на всех разновидностях почвы и рельефа. Медленно растут, подмерзают и не продуктивны деревья только на заболоченных, слабодренированных и сильно смытых почвах.

Наиболее продуктивно растет орех на черноземах, лессовидных глубоких почвах.

Требования к влаге. Наличие у грецкого ореха мощной глубоко проникающей корневой системы  до 30м обеспечивает использование влаги с более глубоких горизонтов почвы. Грецкий орех является влаголюбивой культурой и при активном поливе дает рост до 2м в год, что очень важно в первые годы после посадки.         Регулярный полив позволяет получить первый урожай на четвертый год и полное плодоношение на восьмой год.

Особенно большая потребность во влаге наблюдается в первые 1-1,5 месяца вегетации, (май-июнь) когда формируется урожай, интенсивно проходят процессы роста.

Требования к теплу и зимостойкость. Эта культура относится к теплолюбивым и может произрастать в тех районах, где сумма активных температур выше 10 °C (в мае — июне месяце практически во всех регионах температура значительно выше). Исследования ученых показывают, что высокий уровень агротехники и достаточная влагообеспеченность могут повышать зимостойкость грецкого ореха.

Сбор и хранение

Среди стран мира наиболее крупными производителями грецких орехов являются Китай и США (Калифорния). Ежегодные валовые сборы достигают 46% от мирового уровня. Украина занимает пятое место по валовому сбору ореха в мире. За последние два года площадь промышленных ореховых садов в Украине увеличилась на 2800 гектара и это цифра постоянно растет.

Грецкие орехи собирают в сентябре-октябре, сразу после их опадения. С собранных орехов снимают зеленый околоплодник, потом сушат на солнце или в специальных сушильных камерах при температуре, не превышающей 60°C. Влажность просушенных орехов не должна превышать 10%. Грецкие орехи сортируют с помощью калибровочных машин. Потом проверяют их качество и складывают в бумажные или тканевые мешки весом 30-50кг. Период хранения составляет 2-3 года.

Листья орехов собирают весной и в начале лета. Обязательное условие – сухая погода. Их обрывают и складывают в мешки или корзины. После этого их высушивают на солнце, заранее разложив тонким слоем на бумаге или ткани. Почерневшие листья выбрасывают. Тогда общий процент сухого вещества будет составлять 23-25%.

Грецкие орехи хранят в сухих прохладных помещениях. При заготовке плодов собирают околоплодники. Их разрезают пополам, а поврежденные части выбрасывают. Затем их высушивают при температуре 30-40°C. В результате общий процент сухого вещества составляет 20%.

Упаковывают сырье в мешки и хранят обычным методом.

 Формирование кроны дерева грецкого ореха

Подрезание веток для формообразования очень важно для лучшей адаптации деревьев после пересадки; разработки и поддержания кроны дерева; стимуляции плодоношения за счет удаления бесполезных или мертвых веток.

Подрезать ветки орехов начинают со второго года их жизни, оставляя штамп на высоте 0,9-1,1м. Что бы защитить саженец от осенних заморозков, пытаются приостановить их рост на первом году высадки (в конце августа).

Следующие три-четыре года, в зависимости от потенциала почвы и сортовых особенностей ореха, формируют крону в виде оси или традиционно кубообразную.

Внесение удобрений

Поскольку грецкий орех выносит из почвы огромное количество элементов минерального питания, недостаток его нужно каждый год восполнять. Необходимо постоянно следить за уровнем кислотности почвы, которая должна находится в пределах от нейтральной до слабощелочной. Фосфорно-калийные удобрения способствуют плодоношению деревьев, но их необходимо подавать на уровне корней. Азот — способствует интенсивной вегетации. Однако внесение азотных удобрений в ореховом саду нужно проводить очень осторожно, ибо они способствуют развитию бактериоза. Не нужно вносить азотные удобрения на протяжении двух-трех лет в период начала плодоношения деревьев.

Обычно нормы внесения минеральных удобрений в садах грецкого ореха немного превышают нормы в садах других плодовых культур. На одно средневековое дерево (30-50 лет) необходимо внести 10-12 кг сульфата аммония или 6-7 кг аммиачной селитры, 9-10 кг суперфосфата, 2-3 кг калийной соли. Фосфорные и калийные удобрения вносят перед осенним вспахиванием, азотные – весною, перед культивацией. Почву необходимо регулярно разрыхлять для сохранения влажности.

Борьба с болезнями и вредителями

Наиболее вредоносными заболеваниями грецкого ореха являются бактериоз, бурая пятнистость и фитофтороз.

Бактериоз (Xanthоmonаs cаmpestris px juglandis) является самым распространенным заболеванием грецкого ореха, и в мировой практике практически не существует сортов, достаточно стойких к нему. Болезнь поражает все надземные органы дерева грецкого ореха: почки, листья и их живцы, мужские и женские цветки.

В борьбе с бактериозом огромное значение имеют агротехнические меры, направленные на сбор и сжигание листьев, поврежденных веток и т.п. Среди химических средств защиты самыми эффективными являются препараты, содержащие медь – медный купорос, окись меди и другие. Следует помнить, что обработку растворами этих препаратов следует проводить до начала заражения цветков.